1.如果是普通的锅，粽子下锅后，水浸过粽子，煮开之后，再煮2个小时左右，如果是高压锅，煮40分钟左右即可。在包粽子之前，糯米要提前浸泡几个小时。煮粽子的时间和粽子的大小有关系，大个的粽子煮的时间长一些，煮好之后最好焖20分钟左右。
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粽子的煮法和时间
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
1、煮法
粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水。要留意水粽不能和其它粽子一同煮。
2、时间
水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
粽子历史发展：
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。
粽这食品很早就流传开来了，西晋新平太守周处所写的《风土记》，则明确提到了“角黍”一词：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。据考证，粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。
以上内容参考：百度百科-粽子